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![森くまのこだわり](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-title-sp.png)
外はカリッ!中はジュワッ!
溢れるうま味と豊かなスパイスの香りが評判の、
森くまのカレーパン。
そのおいしさのヒミツを、少しだけご紹介します。
![こだわりのカレーパン](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-big-img01.png)
![こだわりのカレーパン](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-bg01.png)
おいしいカレールーの秘密は
手間暇かけた自家製カレールー
![おいしさのひみつ](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-secret.png)
玉ネギや人参などの野菜は甘みが出るまでしっかり炒め牛肉は柔らかくなるまで煮込みます。コクを出す為にワインでしっかり煮込むのが森くま流。洋食屋で出してもおかしくない本格的なカレールーが自慢。
![こだわりのカレーパン](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-img02.png)
![こだわりのカレーパン](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-wheat01.png)
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![こだわりのカレーパン](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/brick02.png)
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![森くま × ワタシ流](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-text02.png)
小さなお子様からご年配の方まで愛され続ける、
きめ細やかで、とろ~り滑らかな口どけ。
カスタードクリームはシンプルな材料だからこそ、
こだわりました!
![パン作りにかける思い](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/cont2-bigimg01.png)
![パン作りにかける思い](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-bg01.png)
材料からこだわった、
口の中でとろけるクリーム。
![おいしさのひみつ](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-secret.png)
森くまのカスタードクリームは、濃厚な旨みの卵と、深くまろやかな甘みの牛乳を使っています。
パン生地によく合うように研究された、濃厚リッチな味わい。
カスタードクリームの入ったパンで、ぜひそのおいしさを実感してください!
![パン作りにかける思い](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-wheat01.png)
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![森くま × ワタシ流](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/cont2-textimg.png)
パンは何といっても焼きたてが一番!
いつも最高の状態で食べていただくため、
焼きたて・揚げたて・作りたてをご提供する
森くまの工夫をご紹介します。
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スペイン製の石窯
![おいしさのひみつ](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-secret.png)
森のくまさんの石窯で焼き上げるパンは、遠赤外線の効果で表面を一気に焼き上げます。
そのため、内面の水分が失われずハード系のパンであれば、外はカリッ 中はもちもちの食感に!ソフト系のパンであれば、しっとりフワフワの食感をお楽しみいただけます。
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![パン作りにかける思い](https://mori-kuma.jp/wp-content/themes/trust_a_ec_tm/assets/img/frontpage/sec04-wheat01.png)
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お客様の笑顔と「おいしい」のために、
こだわり抜いた材料と製法、
パン作りにかける情熱をご紹介いたします。
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生地のこだわり
森のくまさんでは、パン生地を粉から作るスクラッチ製法を用いてパンを製造しております。
スクラッチ製法とは、仕込み・分割・ベンチタイム・成形・最終発酵・焼成という工程を一貫して行う製法であり、最も美味しいパンが出来上がる製法です。
他の方法と比較すると手間も時間もかかり大変でありますが、その日の天候や気温、水温など様々な条件を考慮しながら職人の手によってこだわりのパンを製造しております。
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